Comment fabriquer le sirop d’érable?

Tout le monde aime le sirop d’érable. Au printemps c’est la ruée vers les cabane-à-sucre pour déguster ce liquide doré à multiples saveurs sucrés. On en retrouve dans presque toutes les recettes culinaires surtout les pâtisseries. Mais avez-vous déjà posé cette question? comment est fabriqué le sirop d’érable?

Entre mi-mars et mi-avril, les producteurs de sirop d’érable vont recueillir l’eau d’érable (la sève de l’érable), un liquide légèrement sucré. Les acériculteurs adorent les nuits glaciales suivies des journées ensoleillées (gel et dégel). On appelle cette période « le temps des sucres ».

Voici les différentes étapes de la récolte à la fabrication:

1- Faire un petit trou (3-4 cm) dans le tronc de l’érable avec une perceuse

2- Enfoncer un embout avec bec verseur communément appelé chalumeau

3- L’ancienne méthode consiste à attacher un seau au chalumeau pour récupérer le liquide, mais maintenant on peut tout simplement insérer des tubulures ou des petits tuyaux en plastiques connectés d’arbre en arbre jusqu’au réservoir.

Avant et après

Phases de production du sirop d’érable:

4- Entreposage 5- Ébullition 6- Filtration 7- Distribution ou commercialisation 8- Consommation

La transformation de l’eau d’érable en sirop se déroule dans une cabane à sucre au coeur d’une érablière.

Le Canada produit 78% de la récolte mondiale et 95% de la production canadienne se trouve au Québec. Le sirop d’érable est aussi produit aux États-Unis.

Recette pour faire sa bière de maison

Pour fabriquer sa propre bière, il faut premièrement se procurer de certains ingrédients. Ensuite de suivre les différentes étapes.

INGRÉDIENTS:

Extrait de Malt, Houblon, Levure, Eau

DIFFÉRENTES ÉTAPES À SUIVRE:

1- Mettre 3,8 litres d’eau dans la casserole et de la porter à ébullition

2- Une fois que l’eau bout, retirez la casserole du feu et ajoutez lentement votre extrait de malt en le remuant

3- Faites bouillir à nouveau le mélange

4- Ajoutez le houblon et laissez bouillir pendant 30 minutes pour donner le goût amer et une bonne odeur. Bravo! vous venez de créer le moût, mais vous n’avez pas encore terminé. Le moût c’est le liquide non fermenté qui va être transformé en bière.

5- Faites refroidir tout, en protégeant le liquide des contaminations externes

6- Ajoutez la levure quand la température du moût sera baissé

7- Fermentez, mettre la levure dans le moût à température ambiante et attendre quelques semaines (minimum deux semaines)

8- Embouteillez, mélangez de la bière avec du sucre dans une bouteille pour l’aspect pétillant.

Félicitations vous venez de brasser votre première bière de maison, maintenant rassemblez vos amis (ies).

Ex-policier de Minneapolis Derek Chauvin est reconnu coupable de toutes les accusations sur le meurtre de George Floyd

Le verdict est tombé ce mardi 20 avril 2021, l’ancien policier qui a causé la mort de l’afro-américain George Floyd est reconnu coupable de tous ses chefs d’accusation. À rappeler que Monsieur Floyd a été tué le 25 mai 2020 par Derek Chauvin, un ancien policier de Minneapolis l’ayant immobilisé et l’asphyxié au sol avec son genoux sur le cou malgré le cri de détresse de la victime « I can’t breath ». Un cri qui allait faire le tour du monde quelques secondes plus tard puisque le geste était filmé en direct par des passants.

Source: Radio Canada

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Quand l’humilité de Dwayne Johnson The Rock est plus forte que ses muscles

Un peu plus tôt cette semaine, le nom de Johnson The Rock était rehaussé une nouvelle fois dans les sondages pour un rôle pas comme les autres. Un rôle extraordinaire qu’il pourrait jouer pas dans un film, bon! peut-être dans un film mais, cette fois-ci ce sera le film de sa vie. D’après les sondages, 46% des américains adultes veulent l’homme fort, le producteur de films, l’acteur qui a incarné Luke Hobbs et Bravestone, l’homme d’affaire de 48 ans bientôt 49, Dwayne Johnson comme le président des États-Unis d’Amérique. Non ce n’est pas une arnaque, les américains veulent pousser celui qui incarnera Black Adam vers son plus haut sommet de son rêve américain.

Mais, qu’est-ce que The Rock Johnson pense de tout ça?

Il semblerait que Dwayne Johnson est trop humble pour vivre ce rêve. À travers sa réaction sur sa page Facebook officielle on peut remarquer que l’humilité de l’homme en question est plus forte que ses muscles. Malgré son humilité toutes les portes ne sont pas fermées.

« Humblement, je ne pense pas que nos pères fondateurs aient JAMAIS imaginé un six-quatre, chauve, tatoué, mi-noir, mi-samoan, buvant de la tequila, conduisant une camionnette, un mec portant un sac banane rejoignant leur club – mais si jamais cela arrive, ce sera un honneur pour moi de servir le peuple américain, » a écrit Dwayne Johnson.

Références

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